Velouté de potirons et chataignes

Allez go go on profite de la saison des courges, potirons pour faire le plein de soupettes !  🍜 🍲

Préparation : 40 min

Ingrédients : 

  • 800g de potiron
  • 200g de lardon
  • 100ml de crème liquide
  • 5 oignons
  • Beurre
  • Châtaignes ou marrons

Préparation : 

  1. Faire revenir les oignons coupés grossièrement dans le beurre au fond d’une cocotte ou d’une grosse casserole. Ajouter le potiron coupé en gros dés et faire revenir brièvement le tout.
  2. Salez, poivrer. Recouvrir d’eau et laisser cuire 20 mn 
  3. Une fois cuit, mixez le tout en soupe. Rajoutez au fur et à mesure la crème liquide.
  4. Faire poêler vos lardons.
  5. Au fond de votre bol, ajoutez votre marrons/châtaignes préalablement réchauffés
  6. Versez votre soupe, puis décorez avec vos lardons et quelques miettes supplémentaires de châtaignes/marrons

Bon ap’ ! 

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